Izgatavotas no pārtikas saskarei piemērotas koksnes, šīs dižskābarža skaidas ļauj iegūt smalkus un vienmērīgus dūmus, izmantojot profesionālu kūpinātavu, kūpināšanas kupolu vai Aladin tipa dūmu pistoli. Zems sveķu saturs padara tās par daudzpusīgu pamatu precīzai kūpināšanai bez agresīvas garšas vai pārmērīga rūgtuma.
Aladin Chips Haya ir radītas šefpavāriem, bārmeņiem un miksologiem, kuri vēlas piešķirt saviem pagatavojumiem elegantu kūpinājuma noti. Dižskābardis ir iecienīts koksne sava līdzsvara dēļ: tas rada maigus, vieglus un relatīvi neitrālus dūmus, kas ļauj tos izmantot daudziem produktiem, nemaskējot to dabisko garšu.
Šīs īpašās skaidas ir īpaši piemērotas aukstajai kūpināšanai – tehnikai, kas ļauj aromatizēt produktu bez termiskās apstrādes. Tās lieliski sader ar zivīm, svaigiem sieriem, dārzeņiem, delikātu gaļu, kā arī kokteiļiem, kur tās ļauj radīt iespaidīgu vizuālo efektu, vienlaikus pievienojot papildu aromātisko dimensiju.
To aromāts atgādina smalku un mežonīgu koksni, kas ir smalkāks nekā dažām spēcīgākām koksnes šķirnēm, piemēram, ozolam. Tā ir lieliska izvēle iestādēm, kas meklē tīrus, vienmērīgus un viegli kontrolējamus dūmus servisa laikā.
Aladin Chips Haya var kombinēt arī ar citiem aromātiskiem elementiem, piemēram, citrusaugļu miziņām, garšvielām, aromātiskajiem augiem vai dažiem pilieniem pārtikas ēterisko eļļu. Šī iespēja ļauj personalizēt aromātisko profilu atbilstoši ēdienam, kokteilim vai vēlamajai degustācijas pieredzei.
Saturs
Aladin Chips Haya ir iepakotas 80 g trauciņā.
