
Sastāvdaļas
Showing all 27 results
-

Agars – 600g
-

Sosa kaltētas sarkanās rozes ziedlapiņas 80g
-

Askorbīnskābe – sosa 1 kg
-

Nātrija citrāts 1kg
-

Sojas lecitīns 400g – Sosa
-

Žāvētu ziedu maisījums – Sosa
-

Agars-agars 500 g sosa
-

Algināts 750g – sosa
-

Askorbīnskābe – 1kg
-

Bubble – 500 g – sosa
-

Bubble Agent – 450gr
-

Citrāts 750g – sosa
-

Citronskābe – 800g.
-

Flavour Blaster putotājs
-

Glikonolaktāts – 500 g – sosa
-

Glikonolaktāts – 700g.
-

Ksantāna sveķi – 600gr
-

Nātrija algināts – 600g.
-

Naturfoam 400g – sosa
-

Proespuma karstais 500g – sosa
-

Šķidrā glikoze 40DE – 1,4kg
-

Sojas lecitīns – dabisks emulgators 450gr
-

Sosa citronskābe 1 kg
-

Sosa gumiarābiks 500 g
-

Sosa ksantāna sveķi 500 g
-

Vīnskābe sosa 900 g
-

Vom f1 – formula ēdamiem mākoņiem
Sastāvdaļas miksoloģijai un molekulārajai gastronomijai – Bara
Atklājiet mūsu profesionālo sastāvdaļu izlasi, kas paredzēta miksoloģijai un molekulārajai gastronomijai. Šīs piedevas ir radītas bārmeņiem, miksologiem un šefpavāriem, ļaujot paplašināt radošuma robežas un bagātināt jūsu kokteiļus un kulinārijas izstrādājumus ar unikālām tekstūrām un iespaidīgiem efektiem.
Izmantojot šīs sastāvdaļas, izpētiet tādas progresīvas tehnikas kā sferifikācija, želejveida struktūru veidošana, emulģēšana, aerācija, kā arī putu un aromātisko burbuļu radīšana. Katrs produkts ir rūpīgi atlasīts, ņemot vērā tā kvalitāti un efektivitāti, kas garantē profesionālus rezultātus un nebijušu sensoru pieredzi.
Piešķiriet saviem darbiem inovatīvu dimensiju un pārsteidziet savus klientus un viesus ar izciliem kokteiļiem un ēdieniem. Pasūtiet jau tagad un mainiet savu pieeju miksoloģijai un molekulārajai virtuvei!