Maisāmā glāze

Maisāmā glāze: nepieciešams piederums jūsu bāram

Kas ir maisāmā glāze?

Bārmeņi to atpazīst pēc parasti izplestās formas un gradācijas atzīmēm uz vienas no virsmām. Tas ir piederums, ko kokteiļu profesionāļi pamazām sākuši izmantot kā alternatīvu shakeram. Reizēm aprīkota ar liešanas snīpi, šī glāze tiek izmantota kopā ar garu karoti, kas atvieglo sastāvdaļu samaisīšanu. Šī lielā glāze ietilpina no 60 līdz 80 ml un tai ir biezas malas.

Izmantojot to kopā ar karoti, tā kalpo dzērienu maisīšanai, ko nevar pagatavot shakerī. Sagatavošana maisāmajā glāzē ir maigāka: tā saglabā katras sastāvdaļas aromātu, vienlaikus nodrošinot to saplūšanu. Šo glāzi parasti izmanto arī sastāvdaļu dozēšanai, un tā ir ideāla arī noteiktu tekstūru liešanai gar malām. Lai to izdarītu, pietiek apgriezt glāzi otrādi: daudzslāņu kokteiļu pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes.

Šai īpašajai glāzei var pievienot arī piestu, ar kuru samalt saldinātāju vai piparmētras lapiņas. Tā ieguvusi reputāciju, pateicoties augstajai hermētiskumam. Efektīvāka par parastu shakeru, tā ļauj tieši sajaukt ledus gabaliņus ar pārējām sastāvdaļām. Ļoti iecienīta profesionālu bārmeņu vidū, maisāmā glāze tiek izmantota bez sietiņa. Piederums bieži ietver filtru, kas viegli padara maisījumus vienmērīgākus. Tai piemīt arī īpašība palielināt dzēriena atšķaidījumu: saskaroties ar ledus gabaliņiem, tā ātri padara kokteili maigāku.

Kādi ir dažādi maisāmo glāžu veidi?

Veikalos atradīsiet vairākus glāžu veidus, kas īpaši radīti jūsu dzērienu maisīšanai:

• Japāņu versija: izgatavota no slīpēta stikla, šis maisāmais piederums ir ieteicams caipirinha, punšu un mojito pagatavošanai.
• Calabrese versija: calabrese maisāmā glāze ir ieteicama stir & strain un straight-up tipa kokteiļiem.
• Sokata versija: šo eleganto glāzi izmanto visi profesionāļi.
• Yaraï glāze: tā spēj izturēt termiskos triecienus.
• Timeless glāze: izgatavota no kristāla, timeless glāze tiek izmantota stipro alkoholisko dzērienu kokteiļiem.

Kādu kokteili pagatavot ar maisāmo glāzi?

Lielākajai daļai kokteiļu, ko varat pasūtīt bārā, ir versija, kas pagatavota maisāmajā glāzē. Piedāvājam iepazīt Brain Duster. Glāzē ielieciet ledus gabaliņus kopā ar:

• 3cl absinta
• 1,5cl viskija
• 1,5cl sarkanā vermuta
• 2cl cukura sīrupa.

  Samaisiet visu ar maisāmo karoti, pirms lejat glāzē, filtrējot ledu. Pievienojiet gāzēto ūdeni un baudiet atdzesētu!