Oriģinālas glāzes

Kokteilis var būt pilnīgi precīzi pagatavots… un tomēr neizraisīt nekādas emocijas. Tieši tāpēc pastāv izcilas oriģinālas glāzes: tās pārvērš dzērienu vizuālā pieredzē, apkalpošanas rituālā, “fotogrāfējamā mirklī”, kas rada vēlmi pasūtīt vēlreiz. Runa ir par trauku dizainu, kas veidots kā rotaslietas kaste – skulpturālas formas, reljefi, caurspīdīgums, krāsas, apjomi… viss ir izstrādāts, lai izceltu kokteili jau pirms pirmā malka.

Kas padara šīs glāzes tiešām atšķirīgas

Šie izstrādājumi nav vienkārši trauki. Tie darbojas uz četriem faktoriem, kas tieši ietekmē kokteiļa uztveri:

1) Vizuālā prezentācija

Zīmola glāze ļauj “izstāstīt” kokteiļa stāstu. Oriģināls dizains rada pārsteiguma efektu pasniegšanas brīdī, kas palielina uztverto vērtību, nemainot pašu recepti. Klientiem rodas sajūta, ka viņi piedzīvo kaut ko prēmiju klases un retāku, jo glāze jau ir daļa no stāsta.

Konkrēti, tas izceļ:

• krāsu (vairāk dziļuma, vairāk kontrasta)
• slāņojumu (izteiktāks “layers” efekts)
• gaismas spēli (atspulgus, prizmas, reljefus)

2) Tekstūra un reljefi

Reljefi nav tikai estētiski – tie maina veidu, kā gaisma iziet cauri dzērienam, un piešķir “dzīvīgāku” izskatu. Gaišam kokteilim iegūstat vairāk spīduma. Tumšam kokteilim iegūstat vairāk reljefa un izsmalcinātības. Rezultātā pat klasika kļūst “instagrammojama”.

Bonuss: tekstūra bieži uzlabo satveršanu, tāpēc pasniegšana pasākumos ir drošāka.

3) Forma, kas virza aromātus

Dažām izcilām glāzēm ir šaurāki atvērumi, citām – platāki. Un tas maina visu:

• šaurāks atvērums: aromātu koncentrācija, ideāli piemērots īsiem kokteiļiem, spirtotiem, kūpinātiem, ziedu aromāta dzērieniem
• platāks atvērums: plašāks garšas pirmais iespaids, ideāli piemērots ļoti svaigam kokteilim, ar daudz ledus, bagātīgu dekorējumu

Jūs vairs nepārdodat “glāzi”, jūs pārdodat īstu degustācijas pieredzi.

4) Vieta ledum un dekorējumam

“Modernie” kokteiļi lielā mērā balstās uz ledu un dekorējumu. Izcila glāze bieži ir veidota tā, lai:

• ietilptu liels ledus gabals (mazāka atšķaidīšanās, prēmiju izskats)
• izceltu twist elementu, brošetu, ēdamu ziedu, putu slāni
• ļautu “elpot” tiki/eksotiskam/zīmola kokteilim

Kad klients redz kārtīgi izvietotu dekorējumu un tīru ledu skaistā apjomā, viņš uzreiz uztver kokteili kā rūpīgāk pagatavotu.

Ar rokām darināts: ko tas maina jūsu klientiem

Kad izstrādājums ir izgatavots ar rokām, tam ir nelielas atšķirības: nedaudz citāds reljefs, nianse, detaļa. Un tieši tas rada šarmu – katrai glāzei piemīt amatniecisks, “kolekcijas priekšmeta” raksturs. Bāriem un profesionāļiem tas ir vienkāršs pārdošanas arguments: “šis nav rūpnieciski ražots stikls”.

Un lietojuma ziņā: rokdarbs ļauj radīt dizainus, kas standarta ražošanā nav iespējami (skulpturālas formas, asimetriski apjomi, smalkas detaļas, faktūras efekti).

Kokteiļu idejas, kas iegūst no izcilām glāzēm

Šīs glāzes varat pozicionēt kā “īpašas zīmola kokteiliem”:

• tropiskie un augļainie kokteiļi: tie uzreiz iegūst “ceļojuma” noskaņu
• kūpinātie/pikantie kokteiļi: glāze kļūst par skatuvi, ne tikai par trauku
• ļoti vizuāli kokteiļi (krāsas, slāņi, putas): glāze pastiprina efektu
• desertu kokteiļi (kafija, vaniļa, kakao): tas pastiprina prēmiju klases gardēža sajūtu

Īsāk sakot: jūs pārdodat saturu + izrādi.

Kā izvēlēties pareizos modeļus (lai tas būtu skaisti UN izdevīgi)

Lai preces pārdotos labi un profesionāls klients nenožēlotu:

• Stabilitāte: pietiekami plata pamatne vai kontrolēts smaguma centrs (īpaši pasākumos)
• Lietderīgā ietilpība: ne tikai “liels”, bet atbilstošs receptēm (ledus + gala apjoms)
• Kopšana: virsma, kas pārāk viegli neietraipās, ja iespējams – piemērota glāžu mazgājamai mašīnai
• Rotācija: vēlaties “zīmola” modeļus, kas tomēr tiek bieži izmantoti, nevis retumus, kas parādās divreiz gadā

Ko tas dod biznesam (patiesā vērtība)

Šīs glāzes ir tiešs sviras efekts uz:

• papildpārdošanu: kokteiļa “zīmola versija”, prēmiju apkalpošana
• diferenciāciju: neaizmirstamāka karte, fotogrāfijas, mutvārdu reklāma
• uztverto vērtību: varat pamatot augstāku cenu, nesarežģījot recepti
• lojalitāti: pieredze paliek atmiņā vairāk nekā tikai garša