Izvēlētas no pārtikas lietošanai piemērotas koksnes, šīs ozolkoka skaidas ir paredzētas vienmērīgu, aromātisku un kontrolētu dūmu radīšanai. Tās ir piemērotas gastronomiskām kūpinātavām, kūpināšanas kupoliem un Aladin tipa dūmu pistolēm.
Aladin Chips Roble ir paredzētas šefpavāriem, bārmeņiem, miksologiem un ēdināšanas profesionāļiem, kuri meklē dziļākus un strukturētākus dūmus. Ozols ir iecienīts koksne sava izteiktā rakstura dēļ: tas attīsta intensīvāku koksnes noti, kas ir ideāli piemērota spēcīgiem produktiem vai radījumiem, kuriem nepieciešama patiesa aromātiskā klātbūtne.
Atšķirībā no maigākas koksnes, piemēram, dižskābarža, ozols piešķir izteiktāku kūpinājuma parakstu. Tas ir īpaši piemērots sarkanai gaļai, sieriem, piesātinātām mērcēm, grilētiem ēdieniem, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un kūpinātiem kokteiļiem. Ražotājs norāda, ka šīs skaidas ir lieliski piemērotas sarkanās gaļas un sieru kūpināšanai, vienlaikus paliekot izmantojamas plašam produktu klāstam, pateicoties zemam sveķu un atlikumu saturam.
Miksoloģijā Aladin Chips Roble var izmantot glāzes, prezentācijas kupola vai tieši kokteiļa apkārtējās aromātiskās telpas aromatizēšanai. Tās lieliski sader ar receptēm, kuru pamatā ir viskijs, burbons, izturēts rums, mezcals, konjaks, sarkanais vermuts, kafija, šokolāde vai garšvielas. To intensitāte ļauj radīt teatrālāku un gastronomiskāku pieredzi, neizmantojot lielu skaidu daudzumu.
Ievietojiet nelielu daudzumu skaidu savā dūmu pistolē vai kūpinātavā un īsi aizdedziniet, lai iegūtu vienmērīgus dūmus. Nepārslogojiet ierīci: tā kā ozols ir aromātiskāks, bieži vien pietiek ar nelielu daudzumu, lai iegūtu izteiksmīgu rezultātu.
Kokteilim parasti pietiek ar dažām sekundēm zem kupola, lai aromatizētu glāzi vai dzēriena virsmu. Pārtikas produktam pielāgojiet iedarbības laiku atbilstoši vēlamajam spēkam un produkta jutīgumam. Pārāk ilga iedarbība var radīt pārāk dominējošu sajūtu, īpaši delikātiem sastāvdaļām.
SatursAladin Chips Roble ir ozolkoka skaidas, kas paredzētas kūpināšanas tehnikām. Tās var izmantot ar dūmu pistoli, gastronomisko kūpinātavu, kūpināšanas kupolu vai jebkuru ierīci, kas piemērota aukstajai kūpināšanai vai aromātiskajai apdarei.
IzmēriAladin Chips Roble ir iepakotas 80 g trauciņā.
