IceLab horizontālās saldējuma turbīnas ir īpaši izstrādātas neliela un vidēja apjoma amatnieciska saldējuma un jauninošu kokteiļu pagatavošanai. Pateicoties uzlabotai dzesēšanas sistēmai un speciāli izstrādātiem maisītājiem, tās ļauj palielināt saldējuma tilpumu (OVERRUN), vienlaikus garantējot viendabīgu un krēmīgu tekstūru.
Viegli lietojamas, izturīgas un ar minimālu apkopes vajadzību, tās ir ideāli piemērotas dažādām iestādēm, piemēram, restorāniem, bāriem, saldējuma bāriem, konditorejām un kulinārijas izpētes laboratorijām.
Tās ļauj pagatavot plašu preparātu klāstu:
Saldējumu uz krēma un ūdens bāzes, sorbetus un pussorbetus
Dekonstruētus un sasalušus kokteiļus
Kulinārijas un mikoloģijas eksperimentus
Izmēģiniet jaunas tekstūras un garšas!
IceLab ļauj arī strādāt ar kokteiļiem pilnīgi jaunā veidā, radot inovatīvas tekstūras, piemēram:
Īpaši smalkus granītus sasalušiem kokteiļiem.
Alkoholiskos saldējumus pārsteidzošai degustācijai.
Putojošus un gaisīgus kokteiļus, izmantojot aukstumu un saldējuma struktūru.
Slāņošanas efektus mākslinieciskiem un gastronomiskiem dzērieniem.
Izmēri
• Izmēri: 40 x 64 x 62 cm
• Tilpums: 2,5 litri
• Materiāls: nerūsējošais tērauds
• Dzesēšanas sistēma: tiešā izplešanās
• Automātiskās funkcijas: izvilkšana un tīrīšana
