Ieguvums ir vienkāršs: jūs iegūstat sastāvdaļas ar unikālu tekstūru, īpaši dzidru izskatu un perfektu stabilitāti laika gaitā. Tas ir tieši tas, kas nepieciešams, lai radītu augstākās klases garnējumus, aromātiskus pulverus, kraukšķīgus papildinājumus vai standartizētu receptes elementus, nepaļaujoties uz piegādēm un sezonu. Miksoloģijā tas ir ideāls rīks, lai paaugstinātu kvalitāti, vienlaikus nodrošinot stabilu servisu: kvalitāte kļūst reproducējama, rezultāts paliek nemainīgs, un prezentācija ir nevainojama.
Iekārtā ir integrētas automātiskās programmas atkarībā no pārtikas veida, taču tā piedāvā vēl vairāk: izmantojot skārienekrānu, varat izveidot un saglabāt savas receptes, pielāgot parametrus un pat mainīt noteiktus iestatījumus, neapturot programmu. Tā ir aprīkota arī ar ārējo zondi, lai sekotu līdzi pārtikas iekšējai temperatūrai un precīzi noteiktu to sasalšanas punktu, kas uzlabo kontroli un regularitāti.
Tās dizains ir pilnībā pārdomāts profesionāļu ikdienai: noņemami elementi vieglai tīrīšanai, modulējamas sildāmās paplātes, pastiprinātas caurspīdīgas durvis pilnīgai redzamībai uz ražošanas procesu un viedā brīdinājumu sistēma, kas atklāj anomālijas un piedāvā risinājumus. Tā ir ražošanas iekārta, nevis sīkrīks: tā paredzēta tiem, kas vēlas sasniegt jaunu kvalitātes un organizācijas līmeni.
SatursŠis liofilizators ir izgatavots no nerūsējošā tērauda un darbojas ar 220–230 V (50/60 Hz) spriegumu. Tajā ir 7 paplātes ar dizainu, kas piemērots profesionālai videi: ratiņi, plaukti un noņemamas paplātes tīrīšanas un žāvēšanas vienkāršošanai, nerūsējošā tērauda paplātes ar teflona loksnēm, kā arī individuāla sildāmo paplāšu noteikšanas sistēma.
Lyo Chef PRO ir aprīkots ar augstas veiktspējas divciklu vakuumsūkni, ar maksimālo vakuumu 0,5 mbar, piespiedu atkausēšanas sistēmu un pārmērīga ledus līmeņa detektoru ar trauksmes signālu. Tam ir arī kondensāta savākšanas tvertne uz durvīm, kas ir ļoti noderīga karstā vidē, kā arī sānu servisa savienojumi un platas durvis apkopes atvieglošanai.
Vadības ziņā jūs iegūstat intuitīvu skārienjutīgu saskarni, lietotāja preferenču konfigurāciju, izvēli starp 5 valodām, 3 automātiskām programmām, personalizējamām programmām līdz pat 12 soļiem, atmiņu līdz 20 programmu saglabāšanai un atjauninājumus, izmantojot USB. Ražotāja garantija ir 12 mēneši ar oficiālo tehnisko atbalstu.
IzmēriLyo Chef PRO izmēri ir 70 x 72 x 100 cm, un tā jauda ir 1,87 kW. Paplāšu izmēri ir 25,2 x 41,2 x 1,85 cm. Noņemamās sildāmās paplātes ļauj palielināt atstarpi starp tām un ir saderīgas ar Gastronorm ½ vai ¼ traukiem, līdz pat 10 cm maksimālajam augstumam.
