Mišoloģija – Kā izvēlēties šeikeri?
Neaizstājams rīks kokteiļu pagatavošanā, le šeikers ir pieejams vairākos dažādos veidos. Tas ir leģendārs mišoloģijas priekšmets, kura lietderība ne vienmēr ir zināma. Atklājiet kopā ar mums kāpēc un kā izvēlēties šeikeri savu kokteiļu pagatavošanai.
Neaizstājams rīks kokteiļu pagatavošanā, šeikers ir pieejams vairākos dažādos veidos. Tas ir leģendārs mišoloģijas priekšmets, kura lietderība ne vienmēr ir zināma. Atklājiet kopā ar mums kāpēc un kā izvēlēties šeikeri savu kokteiļu pagatavošanai.
Kāpēc izmantot šeikeri kokteiļa pagatavošanai?
Iespējams, jūs domājat, ka kokteiļa pagatavošanai karotes izmantošana ir tikpat efektīva kā šeikera izmantošana. Tomēr šī metode nav ideāla visiem kokteiļiem. Katram šķidrumam ir sava konsistence. Stiprie alkoholiskie dzērieni, augļu sula, liķieris, sīrups, olas baltums… katrai no šīm sastāvdaļām ir atšķirīgs blīvums un tā ir vairāk vai mazāk sajaucama.
Lai pagatavotu kokteili un sajauktu dažādus šķidrumus kopā, pastāv divas dažādas tehnikas.
Stirred tehnika, kas nozīmē šķidrumu sajaukšanu ar karotes palīdzību. Tā ir efektīva metode, ja dažādām kokteiļa pagatavošanā izmantotajām sastāvdaļām ir līdzīgs blīvums. Tas ir gadījumā, piemēram, kad jūs gatavojat kokteili, izmantojot tikai vairākus dažādus alkoholiskos dzērienus. Karotes izmantošana ļauj maigi sajaukt šķidrumus un “nesalauzt” dažu stipro alkoholisko dzērienu reizēm sarežģītos aromātus.
Shaken tehnika, kas savukārt paredz jūsu sagataves sajaukšanu ar šeikera palīdzību. Šī metode ir efektīva šķidrumu sajaukšanai, kuriem nav vienāds blīvums. Pateicoties enerģiskajām kustībām ar šeikeri, tos var efektīvi sajaukt pat tad, ja dažādās kokteiļa sastāvdaļas savā starpā nav viegli sajaucamas.
Šeikera izmantošana ļauj iegūt viendabīgāku maisījumu nekā ar karoti. Tas arī ļauj izvairīties no ļoti nepatīkamām dažādu šķidruma slāņu veidošanās jūsu kokteilī.
Kā izvēlēties šeikeri kokteiļu pagatavošanai?
Kokteiļu pagatavošanai pastāv trīs šeikeru tipi. Atklājiet kopā ar mums, kurš modelis ir vispiemērotākais konkrētajam lietošanas veidam.
Cobbler šeikers (trīsdaļīgs šeikers)
Šis ir visbiežāk kokteiļu pagatavošanā izmantotais šeikera tips. Tas sastāv din trim dažādām daļām:
- Glāze (trauks)
- Ledus sietiņš
- Vāciņš
Neliela izmēra, tas ir visvieglāk lietojamais modelis. Dažādās daļas cieši iekļaujas viena otrā. Ar to pastāv mazs risks, ka jūsu trauks lietošanas laikā izjuks. Tas ir lieliski piemērots amatieriem un cilvēkiem, kuri vēlas sākt darboties mišoloģijā. Turklāt tas ir visbiežāk tirdzniecībā sastopamais modelis.
Tā iebūvētais ledus filtrs nav ieteicams profesionālai lietošanai. Tam ir tendence “sarīvēt” ledus gabaliņus. No tā izrietošajam ūdenim ir atšķaidīts efekts uz pārējām sastāvdaļām. Lai arī neliela, šī parādība mēdz kaitēt jūsu dažādo alkoholisko dzērienu garšu un aromātu saglabāšanai.
Cobbler šeikera piemērs: https://www.laboutiquedubarman.fr/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/cocktail-shaker-piccolo-mezclar-600ml/
Bostonas šeikers
Izgudrots ASV 19. gadsimta vidū, tas ir vēsturiskākais šeikera modelis. Tas sastāv no divām daļām:
- Metāla trauks
- Glāze
Liela izmēra, to ir sarežģītāk vadīt nekā Cobbler šeikeri. Tā īpašais dizains, kurā ietilpst glāze, prasa pieredzi un veiklību, lai to apgūtu. Viena nepareiza kustība, un jūs riskējat visu izgāzt. Tāpēc šis modelis nebūs piemērots iesācējiem.
Tas ir ideāli piemērots, ja jums patīk autentiskums un jums jau ir labas pamatzināšanas par šeikera lietošanu.
Bostonas šeikera piemērs: https://www.laboutiquedubarman.fr/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/boston-shaker-28-oz-minin-tin-18oz-mezclar/
Continental šeikers
Šim šeikera modelim ir ļoti moderns un estētisks slaids dizains. Tas sastāv no divām daļām:
- Trauks
- Vāciņš
Vieglāk lietojams nekā Bostonas šeikers, tas ļauj ātri pagatavot kokteiļus, taču tam būs nepieciešama arī papildu ledus sietiņa izmantošana.
Šis ir mišoloģijas profesionāļu visiecienītākais modelis. Tas ļauj pagatavot kokteiļus ātrāk nekā ar Bostonas šeikeri, taču tā forma ir mazāk autentiska. Tas jums būs mazāk piemērots, ja vēlaties izmantot klasiska stila šeikeri.
Continental šeikera piemērs: https://www.laboutiquedubarman.fr/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/calabrese-2pc-shaker-90cl/
Dalīties ar šo rakstu

Par to pašu tēmu
Raksti