The Vortex Magnetic Mixer ir ideāls rīks eksperimentējošiem šefpavāriem un bārmeņiem, kas ļauj iestrādāt pārtikas piedevas un teksturētājus bez gaisa iekļūšanas, tādējādi saglabājot maisījumu stabilitāti un integritāti.
Atšķirībā no tradicionālajiem maisītājiem, tas ļauj maisīt aukstā veidā tādas sastāvdaļas kā glikonolaktāts, alginskābe, ksantāna sveķi, želatīns, eļļas un stabilizatori. Tas nodrošina pilnīgi viendabīgas emulsijas bez gaisa burbuļiem, kas novērš vakuuma iekārtu bojājumus.
Tilpums no 0,5 līdz 1 L – ideāli piemērots molekulārajai virtuvei, eksperimentāliem kokteiļiem un augstas precizitātes gatavošanai.
Neveido vakuumu, taču var būt saderīgs ar ārējām vakuuma iepakošanas sistēmām, izmantojot speciālu vāku (tiek pārdots atsevišķi)
✔ Augstas precizitātes magnētiskais maisītājs: novērš gaisa burbuļu veidošanos.
✔ Ideāli piemērots molekulārajai virtuvei un eksperimentālajai mikoloģijai.
✔ Saderīgs ar pārtikas biezinātājiem un emulgatoriem (glikonolaktāts, alginskābe, ksantāna sveķi u.c.).
✔ Lietošana aukstā veidā: stabilizē maisījumus bez izmaiņām.
✔ Elastīgs tilpums: no 0,5 līdz 1 L.
✔ Griešanās ātrums: 3000 apgr./min.
✔ Saderīgs ar vakuumu, izmantojot papildu piederumus.
Ielejiet šķidrumu un pievienojiet piedevas, kuras vēlaties teksturēt.
Ieslēdziet maisīšanu ar 3000 apgr./min, lai iegūtu viendabīgu tekstūru.
Ja nepieciešams, pievienojiet vāku ar vakuuma sūkni sagatavošanai vakuumā.
Pasniedziet uzreiz vai izmantojiet molekulārajā gatavošanā un mikoloģijā.
Nelietot ar šķiedrainiem augļu biezeņiem vai jau uzputotiem produktiem.
⚠ Nav piemērots cilvēkiem ar elektrokardiostimulatoru vai dzirdes aparātiem.
Saturs
• 1 Vortex Magnetic Mixer no borosilikāta stikla un nerūsējošā tērauda
• Saderīgs barošanas bloks 230V/110V
• Papildiespēja: vāks ar vakuuma sūkni pieejams atsevišķi
Izmēri
Materiāls: Borosilikāta stikls un nerūsējošais tērauds
• Tilpums: min. 0,5 L – maks. 1 L
• Griešanās ātrums: 3000 apgr./min
• Saderība: saderīgs ar vakuuma piederumiem (tiek pārdoti atsevišķi)
• Izmēri: 19 x 21 x 29 cm
