Ar vairāk nekā desmit gadu pieredzi bāra piederumu un kokteiļu darīšanas nozarē viņa personīgi pārbauda katru šeikeri, mērtrauku un stikla izstrādājumu.
Hugo Spritz ir atspirdzinošs kokteilis no prosekko, minerālūdens un plūškoka ziedu sīrupa, kas ir ideāls vasaras dzērienam. Viegls, ziedains un elegants, tas valdzina ar savu vienkāršību un iespaidīgo izskatu balonveida glāzē.
Hugo spritz
- St Germain liķieris 60 ml
- Prosekko 100 ml
- Gāzētais ūdens 80 ml
- Piparmētras 6 lapiņas
- Žāvēta citrona šķēle 1
- Grūtības pakāpe 1/5
- Pagatavošanas laiks 2 min
Gradara Medium Wine 35cl
Jigger Aéro nerūsējošā tērauda mērtrauks 25/50 ml
Žāvēti citroni
Piepildiet lielu vīna glāzi ar ledus gabaliņiem.
Pievienojiet 10 cl labi atdzesēta prosekko.
Pēc tam ielejiet 6 cl minerālūdens.
Pievienojiet 4 cl plūškoka ziedu sīrupa.
Uzmanīgi samaisiet ar maisāmo karoti, lai saglabātu burbulīšus.
Nobeigumā pievienojiet citrona šķēli un dažas svaigas piparmētras lapiņas dekorēšanai.
💡 Pasniedziet uzreiz, lai saglabātu visu kokteiļa svaigumu un dzirkstīgumu.
Hugo Spritz vēsture
Hugo ir salīdzinoši nesens kokteilis mikoloģijas vēsturē. To izgudroja 2005. gadā Roland Gruber, bārmenis no Dienviditālijas Tiroles. Sākotnēji viņš vēlējās radīt ziedaināku un vieglāku alternatīvu neaizstājamajam Spritz Aperol. Viņa ideja bija apvienot prosekko ar svaigu un smaržīgu sastāvdaļu — plūškoka ziediem — lai iegūtu atspirdzinošu un viegli dzeramu kokteili.
Ātri vien Hugo iekaroja Ziemeļitāliju, pēc tam Austriju, Vāciju un kļuva par vasaras klasiku visā Eiropā.
-
Nosaukumam „Hugo“ nav tiešas saistības ne ar vienu sastāvdaļu: Roland Gruber šo vārdu izvēlējās vienkārši nejauši… jo tas viņam labi izklausījās!
-
Dažos Vācijas vai Šveices reģionos Hugo dažkārt gatavo ar citronmētru liķieri plūškoka ziedu sīrupa vietā.
-
Šis kokteilis Tirolē ir tik populārs, ka dažas terases piedāvā „Hugo karafes“, ko baudīt kopā, tāpat kā vīnu.
-
Klasiskā dekorēšana (svaiga piparmētra + citrona šķēle) nav tikai estētiska: citrons līdzsvaro sīrupa saldumu, bet piparmētra pastiprina svaigumu garšā.
